En un ambiente lleno de entusiasmo, aromas dulces y compañerismo, se desarrolló recientemente el curso de Repostería, Encurtidos, Conservas y Mermeladas, una iniciativa que reunió a usuarias y usuarios de los sectores de Huiñoco, Las Colonias, Casahue, Lliu Lliu y Huellanto.
Durante dos jornadas intensas, las y los participantes se capacitaron en técnicas de elaboración artesanal, aprendiendo no solo a preparar productos con identidad local, sino también a fortalecer el trabajo en equipo y la colaboración comunitaria. La sede de Casahue fue el punto de encuentro para compartir conocimientos, risas y experiencias en torno a los sabores tradicionales del campo.
La actividad fue ejecutada por la Chef Christianne Stein A., quien guió con dedicación y cercanía cada preparación, entregando valiosos consejos sobre manipulación, conservación y presentación de productos elaborados en casa. Gracias a su enfoque práctico y ameno, las y los asistentes pudieron experimentar directamente cada etapa del proceso, desde la selección de ingredientes hasta el envasado final.
El curso fue gestionado por profesionales del Programa de Desarrollo Rural (PRODER) de la Municipalidad de Loncoche, en el marco de su compromiso por fortalecer capacidades productivas, fomentar el emprendimiento local y rescatar saberes tradicionales del territorio.
Más allá de las recetas, esta experiencia se transformó en un espacio de encuentro humano, donde el aprendizaje técnico se mezcló con la amistad y el sentido de comunidad. “Nos fuimos con el corazón lleno, con nuevas ideas y con ganas de seguir emprendiendo”, comentó una de las participantes al cierre de la jornada.
Actividades como esta reflejan el espíritu del trabajo rural en Loncoche: aprender haciendo, compartir lo que se sabe y construir juntos oportunidades de desarrollo con identidad local.
