El 25 de junio se realizó en la sala del concejo municipal de Loncoche una capacitación sobre Resoluciones Sanitarias dirigida a emprendedores del sector alimentos y hospedaje. La actividad, que contó con la participación de 22 asistentes fue organizada por la DIDEL, con el apoyo de los programas de Turismo y del Centro de Emprendimiento de Loncoche, en alianza con el Centro de Negocios SERCOTEC Villarrica. La relatoría estuvo a cargo de la Ingeniera en Alimentos Ángela Yáñez Ruiz, quien entregó orientación sobre los requisitos para obtener la Resolución Sanitaria, los alcances de la Ley N° 19.749 para microempresas familiares y la normativa vigente para este tipo de establecimientos.
Durante la jornada se abordaron también temas como el saneamiento básico, la documentación requerida según el tipo de instalación y la importancia de aplicar Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para garantizar la seguridad e inocuidad en los procesos productivos. El objetivo principal fue proporcionar herramientas prácticas que faciliten la formalización de negocios locales y fomenten el cumplimiento normativo, contribuyendo al desarrollo económico y turístico de la comuna.
